清炒白玉菇做法分享：冬天多吃白玉菇，简单一炒，清甜可口，孩子超爱吃，天天吃不腻
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发布时间：2024-12-26 08:20:43
冬天多吃白玉菇，简单一炒，清甜可口，孩子超爱吃，天天吃不腻
【肉末炒白玉菇】
准备的食材：白玉菇适量，猪肉肉末，油，盐，生抽，蒜苗一根，姜少许。
做法步骤：
1、先把白玉菇清洗两遍，然后将每根白玉菇撕成小条，这样更容易入味，而且小条的白玉菇，也比较适合给孩子吃。
2、将蒜苗清洗干净后，切成斜段备用，姜切成片备用。
3、锅内倒油，先把姜片放进来，煸炒出香味，姜的加入，能去除肉末的腥味。然后把肉末放进来，不断翻炒，让肉末分离成小粒。
4、等到肉末全部都变色了，再把白玉菇放进来，加入适量食盐，翻炒片刻，白玉菇的水分都出来了，盖上锅盖焖煮两三分钟，出锅之前，把蒜苗加进来，淋入少量生抽，就可以出锅了。
小贴士：菌类都是特殊的“香气”，不过有些人不太喜欢这个香味，所以可以考虑把菌类先焯水，后炒制的方法来处理，焯水的时间不要太久，一分钟左右就可以，焯水之后的蘑菇，没有了“怪味”，留下清香。不过喜欢它本身的味道，就不用这一步了，不焯水，能更好保留菌类的营养呢。
