蒸龙虾怎么做好吃又简单蒜蓉!让厨房小白秒变大厨

100次浏览     发布时间:2023-07-03 11:41:55    
蒜蓉粉丝蒸虾



用料

虾* 12只

粉丝 2把

大蒜 适量

小米辣 适量

生抽 2勺

盐, 白糖 适量

蚝油 1勺

* 虾一定要买新鲜活的,这样才不需要去腥


做法

1. 准备食材:粉丝提前泡软;蒜、小米辣一起打成蒜蓉;虾仁留住尾巴,中间切开。


2. 虾尾穿进中间孔;粉丝缠成环摆入盘中。虾仁放在粉丝中。


3. 蒜蓉酱:碗中放适量蒜蓉,加1勺热油激发香味;再加入2勺生抽、适量盐和白糖、1勺蚝油,搅匀备用。

4. 将蒜蓉酱铺在虾上面,水开了上锅,大火蒸5分钟关火,不要打开盖子,等2分钟后再打开。

注意⚠️:非常重要的2分钟,是专业人士告诉我的,说这样5+2的效果虾肉最嫩。


5. 出锅后热油淋在葱花上,听到噼里啪啦的响声,瞬间就能闻到葱蒜的香味啦!

葱花不能蒸,一定要撒上生的,再淋热油!