蒸龙虾怎么做好吃又简单蒜蓉!让厨房小白秒变大厨
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发布时间:2023-07-03 11:41:55
用料
虾* 12只
粉丝 2把
大蒜 适量
小米辣 适量
生抽 2勺
盐, 白糖 适量
蚝油 1勺
* 虾一定要买新鲜活的,这样才不需要去腥
1. 准备食材:粉丝提前泡软;蒜、小米辣一起打成蒜蓉;虾仁留住尾巴,中间切开。
2. 虾尾穿进中间孔;粉丝缠成环摆入盘中。虾仁放在粉丝中。
3. 蒜蓉酱:碗中放适量蒜蓉,加1勺热油激发香味;再加入2勺生抽、适量盐和白糖、1勺蚝油,搅匀备用。
4. 将蒜蓉酱铺在虾上面,水开了上锅,大火蒸5分钟关火,不要打开盖子,等2分钟后再打开。
注意⚠️:非常重要的2分钟,是专业人士告诉我的,说这样5+2的效果虾肉最嫩。
5. 出锅后热油淋在葱花上,听到噼里啪啦的响声,瞬间就能闻到葱蒜的香味啦!
葱花不能蒸,一定要撒上生的,再淋热油!