商用电磁炉是指 应用在商业厨房的电磁炉，主要用于餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等需要长时间使用且限制使用明火的场所。与家用电磁炉相比，商用电磁炉具有更高的功率（一般在3KW~35KW之间）和更长的使用时间，且性能更稳定，热效率高，无明火。商用电磁炉的构造主要包括
