抽查油条的过程可以包括以下几个方面：配料检查确认油条的配方是否准确，包括面粉、油条膨松剂、盐、黄油的重量和比例。和面环节检查检查和面的软硬度是否适宜，醒发温度是否在15-16℃，醒发时间是否在6-9小时。确认机器运行是否正常，面块分切是否均匀。炸前准备工作检查检查油条生胚的重量是否在75到80克之间
